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v22a_1.jpg。JUN＆ROPE' NOIR | J'aDoRe JUN ONLINE（ジャドール ジュン。楽天市場】SYNERGY AMPS シナジーアンプ DR.Z Z WRECK MODULE。・アントワーヌシュヴァリエ カルコニカ手摘みで収穫したブドウをタイエクトプレスし、アルコール発酵は、ブルゴーニュ産バリック（新樽は用いない）71%、ステンレスタンク17%、セラミックタンク12%で行い、その後も引き続き同じ容器でシュール・リーの状態で熟成させる。
マロ発酵は自発的に行い、清澄も低温安定法も行わず、ノンフィルターでティラージュ。
ティラージュとドザージュのリキュールには、自家製リキュール（同じ収穫年のヴァンクレールにビオのテンサイ糖を混ぜたもの）使用。
SO2は圧搾時に少量添加するのみ。
その後は無添加。
2020ヴィンテージは8/24に収穫。
2021年4月7日ティラージュ。
2024年5月15日デゴルジュマン。
ドザージュは0.8/l（エクストラ・ブリュット）。
総生産量3,913本。
アルコール度数12.5度。
2024年6月時点でのSO2トータルは28mg/l。
ガス圧は6.6気圧。
・アントワーヌ シュヴァリエ テクタ シルヴァ手摘みで収穫したブドウをタイエクトプレスし、アルコール発酵は、ブルゴーニュ産バリック（新樽は用いない）71%、ステンレスタンク17%、セラミックタンク12%で行い、その後も引き続き同じ容器でシュール・リーの状態で熟成させる。
マロ発酵は自発的に行い、清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。
ティラージュとドザージュのリキュールには、自家製リキュール（同じ収穫年のヴァンクレールにビオのテンサイ糖を混ぜたもの）使用。
SO2は圧搾時に少量添加するのみ。
その後は無添加。
2020ヴィンテージは8/25に収穫。
2021年4月7日ティラージュ。
2024年5月15日デゴルジュマン。
ドザージュはゼロ（ブリュット・ナチュール）。
総生産量2,275本。
アルコール度数12.5度。
2024年6月時点でのSO2トータルは37mg/l。
ガス圧は6.5気圧。
#ワイン#シャンパーニュ

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