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ナナメのワイン図鑑🍷 | マルク・ソワイヤール / MS。マルク・ソワイヤール ブルゴーニュ モントル・リュック。マルク・ソワイヤール ブルゴーニュ モントル・リュック。モントルキュはマルクが2015年に取得したマルサネの北側シュヌーヴに位置する0.33haの畑。
ビゾのシャピートルの畑に隣接しています。
傾斜の強い畑は耕作する人のcul（お尻）が見えるような畑という意味で「モントルキュ」と名付けられました。
畑は1983年と2001年に植樹されたピノ・ノワールがビオディナミ農法で栽培されています。
ブドウを手摘みし畑での選果後、木製の開放樽にて全房のまま15日間のセミ・マセラシオン・カルボニックで発酵前浸漬を実施。
破砕後、自生酵母を使用して発酵槽で2週間20-28℃で発酵、抽出後、搾汁し228Lフランス産オークの使用樽で15ヶ月熟成。
無清澄・無濾過、SO2無添加でボトリング。
現在はクラシックなラベルに変わっているため、このラベルは希少なバックヴィンテージです。
#ワイン#ナチュラルワイン#自然派ワイン#ブルゴーニュ

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ドメーヌ・ド・ラ・クラ（マルク・ソワイヤール） ブルゴーニュ。
beaupaysage ボーペイサージュ　le vent 2014年。
都の春さま専用。
POL ROGER ポル・ロジェ ブリュット レゼルヴ　6本。
シャトー ムートン ロートシルト 2014 クール便発送。
Opus One 　オーパス　1998。
ブルゴーニュワイン　2本セット ミシェル・グロ　クロ・デ・レア。
CHARLES GARDET Rosé de Saignée ミレジム